Los copos de avena, tomados en el desayuno, aseguran la energía hasta el mediodía Las personas que han de efectuar esfuerzos sostenidos, como por ejemplo los deportistas, deben consumir copos regularmente en forma de sopas con un poco de leche, mantequilla y azúcar.

Proporciona unas 355 calorías por cada 100 grs., por lo que ha de considerarse un alimento altamente energético.

Modos de preparación

Porridge. - Se prepara del siguiente modo:  Por la noche se ponen en remojo cuatro cucharadas grandes de copos de avena. Por la mañana se hace hervir medio litro de agua. Cuando ha arrancado a hervir se le echan los copos de avena y se dejan cocer a fuego lento durante un cuarto de hora, removiendo de cuando en cuando. Emplear un pote o una cazuela bastante grandes ya que, al empezar la cocción, el porridge sube como la leche al hervir. Sírvase añadiendo una cucharada de miel en cada plato.